เอนไซม์โปรติเอสไลซิสที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ Protease Neutral Protease
รายละเอียดสินค้า:
สถานที่กำเนิด: | มณฑลเจียงซู จีน |
ชื่อแบรนด์: | Boli |
ได้รับการรับรอง: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
หมายเลขรุ่น: | Protease Neutral Protease NP-100 |
การชำระเงิน:
จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 400kg |
---|---|
ราคา: | Negotiable |
รายละเอียดการบรรจุ: | 25 กก. ถังพลาสติก 30 กก. หรือกระสอบ IBC 1125 กก |
เวลาการส่งมอบ: | 15-20 วัน |
เงื่อนไขการชำระเงิน: | T / T, L / C, D / P |
สามารถในการผลิต: | 1000MT ถึง 1500MT ต่อปี |
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
กิจกรรม: | 100,000 U/มล. (ขั้นต่ำ) | ประกาศเอนไซม์: | โปรตีเอส |
---|---|---|---|
ระดับ: | เกรดอาหาร | รูปร่าง: | ของเหลวสีน้ำตาลอ่อน |
สถานที่กำเนิด: | มณฑลเจียงซู ประเทศจีน (แผ่นดินใหญ่) | ความเครียด: | บาซิลลัส ซับทิลิส |
แสงสูง: | โปรตีเอสกรดแอสปาร์ติก,เอนไซม์โปรตีเอสอัลคาไลน์,เอ็นไซม์โปรตีโอไลติกที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ |
รายละเอียดสินค้า
โปรตีเอสเป็นกลาง NP-100
โปรตีเอสเหลวที่ไม่ใช่จีเอ็มโอสำหรับโปรตีนไฮโดรไลซิส
(ได้รับการรับรองฮาลาลและโคเชอร์)
NP-100 (EC 3.4.24.28)คือ ของเหลว โปรตีเอสเป็นกลาง ผลิตจาก นู๋oเอ็น-จีเอ็มโอสายพันธุ์บาซิลลัส ซับติลิสผ่านกระบวนการหมัก สกัด และกลั่นแบบจุ่มใต้น้ำNP-100 พบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการไฮโดรไลซิสของโปรตีนภายใต้สภาวะที่เป็นกลางในอุตสาหกรรมอาหาร
ลักษณะผลิตภัณฑ์
เอนไซม์ที่ประกาศ: | โปรตีเอส (เป็นกลาง) |
กิจกรรม: | 100,000 U/มล. (ขั้นต่ำ) |
รูปแบบทางกายภาพ: | ของเหลว |
สี: | น้ำตาลเข้ม |
กลิ่น: | กลิ่นหมักเล็กน้อย |
ค่า pH ของผลิตภัณฑ์: | 4.0 - 7.0 |
การสมัครและผลประโยชน์
สารตั้งต้นทั่วไปสำหรับการไฮโดรไลซิสอย่างมีประสิทธิภาพของเอนไซม์นี้ ได้แก่ เนื้อสัตว์ ถั่วเหลือง เจลาติน เคซีน เวย์ และซีเรียลที่ใช้ในการผลิตเบียร์
ความเข้มข้นสูงสุดของสารตั้งต้นคือ 10 ~ 25%
ไฮโดรไลซิสของโปรตีนจากสัตว์ |
NP-100 สามารถใช้ย่อยสลายเนื้อสัตว์ ปลา terrapin ตับอ่อนหมู ดักแด้ไหม ฯลฯ เพื่อผลิต เปปไทด์และกรดอะมิโน |
ไฮโดรไลซิสของโปรตีนจากพืช |
การเติม NP-100 ลงในนมถั่วเหลืองหรือนมถั่วเหลืองผงสำเร็จรูปสามารถเพิ่มผลผลิตของโปรตีนได้อย่างมาก และเนื้อหาที่เป็นของแข็ง |
การผลิตเบียร์ |
ในการผลิตเบียร์ คุณภาพของมอลต์ไม่เพียงพอหรือสารช่วยในปริมาณมากจะทำให้ α- ไม่เพียงพอ กรดอะมิโนจึงส่งผลให้ยีสต์ขยายพันธุ์ไม่เพียงพอ การหมักผิดปกติ และไดอะซิติลt ที่ไม่ต้องการ เนื้อหาในเบียร์เพิ่ม NP-100 สามารถช่วยเพิ่มปริมาณกรด α-amino ในเบียร์ได้อัตราปริมาณของสิ่งนี้ เอนไซม์ขึ้นอยู่กับปริมาณสาโทเดิม |
การผลิตซอสถั่วเหลือง |
ในการผลิตซอสถั่วเหลือง การสลายโปรตีนเป็นกุญแจสำคัญในการใช้วัตถุดิบให้เกิดประโยชน์สูงสุดและปรับปรุง and คุณภาพของผลิตภัณฑ์.การใช้เอ็นไซม์นี้เพื่อทดแทนโคจิบางส่วน ไม่เพียงแต่เพิ่มอัตราการใช้ของ .เท่านั้น วัตถุดิบ แต่ยังรักษารสชาติและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายที่ต้องการ |
ผลของค่า PH และอุณหภูมิ
pH | อุณหภูมิ |
ช่วง pH ที่มีประสิทธิภาพ: 6.8 ~ 8.0
ช่วง pH ที่เหมาะสม: 7.0 ~ 7.5
การปิดใช้งานสามารถทำได้อย่างรวดเร็วที่ pH ต่ำกว่า 5.0 หรือสูงกว่า 9.0 |
ช่วงอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพ: 45∼50 °C
ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสม: 50 °C
NP-100 สามารถปิดใช้งานได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิ สูงกว่า 60°C |
การจัดเก็บและอายุการเก็บรักษา
อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปของ NP-100 คือหกเดือนโดยที่ผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้ 0∼10°C ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิทและยังไม่ได้เปิด ป้องกันไม่ให้โดนแสงแดดการเก็บรักษาเป็นเวลานานและ/หรือสภาวะที่ไม่พึงประสงค์ เช่น อุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ความต้องการปริมาณยาสูงขึ้น ดังนั้นควรหลีกเลี่ยง