อาหารเกรด Lipase Baking Enzymes LP-1000 ผงแป้ง Moisture 8% สำหรับเบเกอรี่
รายละเอียดสินค้า:
สถานที่กำเนิด: | มณฑลเจียงซู จีน |
ชื่อแบรนด์: | Boli |
ได้รับการรับรอง: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
หมายเลขรุ่น: | Lipase LP-1000 |
การชำระเงิน:
จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 400kg |
---|---|
ราคา: | Negotiable |
รายละเอียดการบรรจุ: | ถุงกระดาษคราฟท์ขนาด 25 กิโลกรัมหรือกระดาษแข็งกลอง |
เวลาการส่งมอบ: | 15-20 วัน |
เงื่อนไขการชำระเงิน: | T / T, L / C, D / P |
สามารถในการผลิต: | 1000MT ถึง 1500MT ต่อปี |
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
ใบสมัคร: | การอบ | เอนไซม์: | เอนไซม์ไลเปส |
---|---|---|---|
ได้รับการรับรอง: | ได้รับการรับรองทั้งฮาลาลและโคเชอร์ | ลักษณะที่ปรากฏ: | ผงสีเหลืองอ่อน |
กิจกรรม: | 100,000 U / g (ต่ำสุด) | ความชื้น: | 8% (สูงสุด) |
ชื่อระบบ: | EC 3.1.1.3, Triacylglycerol acylhydrolase | ||
แสงสูง: | alpha amylase จากเชื้อรา,oxidase กลูโคส |
รายละเอียดสินค้า
ผง Lipase ที่ได้รับการรับรองจาก Halal & Kosher
[สำหรับ Flour Improver In Baking]
การใช้ LP-1000 เป็นตัวปรับสภาพของแป้งในการอบสามารถให้ประโยชน์ดังต่อไปนี้:
คุณสมบัติในการทำให้เป็นอิมัลชันที่ดีทำให้มั่นใจได้ว่ามีไลเปสสูง
เพิ่มความหนาแน่นของเนื้อสัตว์ให้เนื้อสัมผัสของขนมปังที่ประณีตด้วยรูแม้กระทั่งให้ปากอร่อยน่ารับประทานเพิ่มประสิทธิภาพของตังเมทริกซ์ช่วยชะลอการระเหยของความชื้นจากคราบทำให้ยืดอายุการเก็บรักษาขนมปัง
ปรับปรุงผิวเรียบและความขาวของเส้นก๋วยเตี๋ยวช่วยให้รู้สึกสดชื่นอร่อยและนุ่มนวลรู้สึกสดชื่นลดระดับสารเคมีลงอย่างมากและยืดอายุการเก็บก๋วยเตี๋ยว
ปรับปรุงโครงสร้างภายในของขนมปังนึ่งช่วยให้มั่นใจได้ว่าเปลือกหีบหันและเรียบรสชาติอร่อยและส่งเสริมการหมักและการเพิ่มความสามารถของขนมปังนึ่ง
ลดความหนืดของแป้งปรับปรุงสมบัติการจัดการของแป้งทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้ดีขึ้นด้วย handfeel นุ่มนวลที่ต้องการ
การใช้ LP-1000 ร่วมกับ alpha amylase ของเชื้อรา glucose oxidase และ xylanase จะช่วยเพิ่มคุณสมบัติในการปรับปรุงคุณภาพของขนมปัง
รายละเอียด
- Lipase LP-1000 ผลิตจาก Aspergillus niger ผ่านกระบวนการหมักดองการสกัดและการกลั่น
- LP-1000 ไม่สามารถย่อยสลายไขมันได้เพียงอย่างเดียวเพื่อผลิต mono หรือ diglycerides และกรดไขมันอิสระ แต่ยังช่วยเร่งการสังเคราะห์และปฏิกิริยาการสังเคราะห์เอสเทอร์ กรดไขมันสามารถทำหน้าที่เป็นพื้นผิวสำหรับ lipoxygenase ภายในที่มีอยู่ในแป้งให้ฟอกสีวัสดุในแป้ง
เกรด | เกรดอาหาร |
ใบรับรอง | ฮาลาลโคเชอร์ |
เอนไซม์ที่ประกาศ | เอนไซม์ไลเปส |
ชื่อระบบ | EC 3.1.1.3, Triacylglycerol acylhydrolase |
กิจกรรม | 100,000 U / g (ต่ำสุด) |
การปรากฏ | ผงสีเหลืองอ่อน |
ความชื้น | 8% (สูงสุด) |
- LP-1000 เหมาะสำหรับอุตสาหกรรมอบ มักใช้ในการผสมกับ alpha amylase เชื้อรา glucose oxidase และ xylanase เพื่อให้ได้ผลดีกว่า
ข้อมูล PH และ TEMPERATURE
- Lipase LP-1000 มีความหลากหลายของ pH ที่มีประสิทธิภาพตั้งแต่ 3 ถึง 12
รูปที่ 1: ผลของ pH ต่อกิจกรรม
- ช่วงอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพสำหรับ Lipase LP-1000 อยู่ระหว่าง 15 ถึง 60 องศาเซลเซียสและอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ในช่วง 35 ถึง 55 องศาเซลเซียส
รูปที่ 2: ผลกระทบของอุณหภูมิต่อกิจกรรม
การบรรจุหีบห่อและการจัดเก็บหีบห่อ
- LP-1000 บรรจุในกล่องกระดาษแข็ง 25 กก. หรือถุงกระดาษคราฟท์ บรรจุภัณฑ์ตามความต้องการสามารถขอได้ตามต้องการ
- LP-1000 ได้รับการพัฒนาเพื่อความมั่นคงสูงสุด อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปคือหกเดือนโดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส (77 องศาฟาเรนไฮต์) ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดผนึกและไม่มีการเปิดเพื่อป้องกันไม่ให้โดนแสงแดด อายุการเก็บรักษาของมันคือ 18 เดือนหากเก็บที่อุณหภูมิ 0 ~ 10 ° C (32 ~ 50 ° F)
- การเก็บรักษาที่นานและ / หรืออาการไม่พึงประสงค์เช่นอุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ต้องใช้ปริมาณที่มากขึ้นดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง
ความปลอดภัยและการจัดการสารพิษ
- ควรหลีกเลี่ยงการสูดดมฝุ่นและหมอกของเอนไซม์
- ในกรณีที่สัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตาให้รีบล้างออกด้วยน้ำอย่างน้อย 15 นาทีสำหรับข้อมูลการจัดการอย่างละเอียดโปรดดูจากเอกสารข้อมูลความปลอดภัย
ต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้