รายละเอียดสินค้า

อาหารเกรดกรดเพคติเนส PE-5000

ได้รับการรับรองจาก Halal & Kosher

ผงเพคติเนสที่เป็นของแข็งมาจาก

ความเข้มข้นสูงของ Aspergillus niger ,

สามารถลดความหนืดของน้ำผลไม้,

ปรับปรุงอัตราการกรอง,

ชี้แจงผลไม้

รายละเอียด

• เพคติเนส PE-5000 ผลิตจากสายพันธุ์ Aspergillus niger ที่ มีการใช้งานสูงโดยการสกัดและปรับกระบวนการเพาะเลี้ยง PE-5000 เป็นสารเตรียมหลายองค์ประกอบซึ่งประกอบด้วยเพคตินเซอร์เลส polygalacturonase และ pectinlyase ซึ่งมีบทบาทในการย่อยสลายไขมันการย่อยสลายและไพโรไลซิสตามลำดับในการสร้างกรด galacturonic กรดโอลิโกมิเนอร์ galacturonic กรดการ์กัวออร์นิคที่ไม่อิ่มตัวและกรด galacturonic oligomeric ฯลฯ

การประยุกต์ใช้

• PE-5000 นำไปใช้ในการแปรรูปผลไม้เช่นองุ่นแอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่ต้น Hawthorn ผลไม้มังกรทะเล buckthorn กีวีสับปะรดและหนามเต็มไปด้วยหนาม ฯลฯ นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับ endudelial denudation ของเมล็ดบัวและกระเทียมเช่นเดียวกับ ตัดเสื้อผ้าของส้ม PE-5000 ใช้เป็นสารทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพมากในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม สามารถลดความหนืดของน้ำปรับปรุงอัตราการกรองและน้ำผลไม้น้ำผลไม้และน้ำผลไม้

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

• เอนไซม์ที่ระบุ: เพคติเนส
• กิจกรรมเอนไซม์: 50,000 U / g (ต่ำสุด)
• ลักษณะ: แป้งงาช้าง
• ความชื้น: 8% (สูงสุด)

ผลของ PH

• ช่วง pH ที่มีประสิทธิภาพตั้งแต่ 3.0 ถึง 6.0 ค่า pH ที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 3.5 ถึง 5.5

ผลของอุณหภูมิ

• อุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพต่ำกว่า 45 ° C อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ในช่วง 45 ถึง 50 ° C ที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาทีผลิตภัณฑ์นี้จะยังคงอยู่ในกิจกรรมเอนไซม์ 23%

สารยับยั้ง

• ไอออนแคลเซียมสังกะสีและไอออนดีบุกเป็นตัวยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการเลือกภาชนะบรรจุเมื่อชี้แจงว่าน้ำผลไม้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้