Alpha-Amylase ความร้อนสูง HS-1200
NON-GMO อาหารเกรด แป้ง Amylase
ได้รับการรับรองจาก Halal & Kosher
- endoamylase ที่สามารถลดความหนืดของสารละลายแป้งเจลาตินได้อย่างรวดเร็วโดยการไฮโดรไลซ์แบบสุ่มไฮโดรเจนไกลโคจีและผลิตภัณฑ์ย่อยสลายภายในพันธบัตร glucosidic alpha-D-1 และ 4 เพื่อผลิต dextrins ที่ละลายน้ำได้และ oligosaccharides
- ผลิตจาก สายพันธุกรรมที่ไม่ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรม ของ Bacillus licheniformis ผ่านการหมักแบบจุ่มและกระบวนการสกัด
- alpha-amylase ที่มีเสถียรภาพและมีเสถียรภาพสูง
- โดยทั่วไปสามารถใช้ได้กับการผลิตน้ำตาลแป้งโมโนโซเดียมกลูตาเมตเบียร์เบียร์ ฯลฯ
| เอนไซม์ที่ประกาศ | อัลฟาอะไมเลส |
| ชื่อระบบ | EC 3.2.1.1, glucanohydrolase 1,4-α-D-glucan |
| กิจกรรม | 120,000 U / g (ต่ำสุด) |
| การปรากฏ | ผงแป้งสีน้ำตาลอ่อนถึงเข้ม |
| ความชื้น | 8% (สูงสุด) |
ผลของ pH
- HS-1200 ทำงานในช่วง pH กว้างขึ้นอยู่กับการใช้งาน สำหรับกิจกรรมสูงสุดค่า pH ที่เหมาะสมสำหรับ HS-1200 คือ 5.8 ถึง 6.4
- ที่อุณหภูมิ 25 ° C (77 ° F) ช่วง pH ที่เสถียรสำหรับ HS-1200 คือ 5.0 ถึง 10.0
- ค่า pH ที่แน่นอนขึ้นอยู่กับสภาพการผลิตที่เกิดขึ้นจริงเช่นอุณหภูมิความเข้มข้นของสารตั้งต้นและเวลาในการทำปฏิกิริยา
ผลของอุณหภูมิ
- อุณหภูมิที่เหมาะสมของ HS-1200 สำหรับการทำให้เป็นของเหลวในช่วงอยู่เหนือ 90 ° C (194 ° F)
- HS-1200 สามารถทำให้แป้งเหลวได้อย่างรวดเร็วที่ 95 ถึง 97 ° C (203 ~ 207 ° F) และยังคงมีการใช้งานอยู่ที่ 100 ° C (212 ° F)
- ผลิตภัณฑ์นี้แสดงถึงเสถียรภาพทางความร้อนพิเศษที่อุณหภูมิสูงถึง 105 ~ 110 ° C (221 ~ 230 ° F) รักษาเสถียรภาพของมันไว้ประมาณ 5 ถึง 7 นาทีและยังคงทำตัวให้เป็นของเหลวอย่างรวดเร็วและสมบูรณ์
- ที่อุณหภูมิสูงกว่า 105 ° C (221 ° F) ความเสถียรของเอนไซม์จะลดลงอย่างรวดเร็ว
- อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดจะขึ้นอยู่กับตัวแปรกระบวนการหลายอย่างรวมถึง pH ความเข้มข้นของสารตั้งต้นและเวลา
ความเข้มข้นของแคลเซียม
- การปรากฏตัวของแคลเซียมช่วยเพิ่มเสถียรภาพทางความร้อนของ HS-1200 ความเข้มข้นของแคลเซียมต่ำมากถึง 50 ถึง 70 ppm (ของแข็งแห้ง) มีเพียงพอเพื่อให้แน่ใจถึงความเสถียรของเอนไซม์
สารยับยั้ง
- ทองแดงไทเทเนียมและไอออนโคบอลต์เป็นตัวยับยั้งปานกลางสำหรับ HS-1200 ในขณะที่อะลูมิเนียม, ตะกั่วและสังกะสีไอออนเป็นตัวยับยั้งที่แข็งแกร่ง
การใช้งานโดยทั่วไป
- โดยทั่วไปปรับ pH เป็น 5.8-6.4 แล้วเพิ่มแคลเซียม 50 ถึง 70 ppm (ฐานของแข็งแห้ง) ก่อนเพิ่ม HS-1200
- แคลเซียมไม่จำเป็นเมื่อใช้น้ำยากมาก (> 10 องศาเยอรมัน) หลังจากที่มีการเพิ่มเอนไซม์แล้วให้อุ่นสารละลายให้เป็นของเหลว
ปริมาณ
- ปริมาณของ HS-1200 ขึ้นอยู่กับสถานการณ์จริงเช่นแป้งความเข้มข้นของสารตั้งต้นและสภาวะการแปรรูปอื่น ๆ
- เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้ยาขอแนะนำให้ทำการทดสอบการเกิดสภาพคล่องก่อนการใช้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ
การจัดเก็บและชีวิตการเก็บรักษา
- อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปคือหกเดือนโดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส (77 องศาฟาเรนไฮต์) ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดผนึกและไม่มีการเปิดเพื่อป้องกันไม่ให้โดนแสงแดด
- อายุการเก็บรักษาของมันจะ 18 เดือนหากเก็บที่อุณหภูมิ 0 ~ 10 ° C (32 ~ 50 ° F) การเก็บรักษาและ / หรืออาการไม่พึงประสงค์ที่ยาวนานเช่นอุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ต้องใช้ปริมาณที่สูงขึ้น
ความปลอดภัยและการจัดการสารพิษ
- ควรหลีกเลี่ยงการสูดดมฝุ่นและหมอกของเอนไซม์ ในกรณีที่สัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตาให้รีบล้างออกด้วยน้ำอย่างน้อย 15 นาที
- สำหรับข้อมูลการจัดการโดยละเอียดโปรดดูเอกสารข้อมูลความปลอดภัยของวัสดุ
