รายละเอียดสินค้า

อัลฟาอะไมเลสจากเชื้อราเหลว NON - เอนไซม์อาหารจีเอ็มโอสำหรับอุตสาหกรรมแป้งน้ำตาล 

มีใบรับรอง Halal, Kosher, FDA
 

 
คำอธิบายผลิตภัณฑ์

อัลฟาอะไมเลสเชื้อราเหลว NON - เอนไซม์อาหารจีเอ็มโอสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาลแป้ง

เชื้อรา Alpha-Amylase FAA-280 ผลิตจากสายพันธุ์ของ Aspergillus oryzae ผ่านการหมักแบบจมอยู่ใต้น้ำและเทคนิคการสกัดกลั่นเอนไซม์นี้สามารถใช้สำหรับการทำให้เป็นของเหลวแป้งและยังทำให้เป็นน้ำตาลในการผลิตมอลโตสและกลูโคสเป็นเอนโดอะไมเลสที่สามารถไฮโดรไลซ์ภายในα-1 ได้อย่างรวดเร็ว, การเชื่อมต่อกลูโคซิดิค 4 ตัวของแป้งเจลาติไนซ์, อะไมโลสและอะไมโลเพคตินเพื่อผลิตเดกซ์ทรินที่ละลายน้ำได้และกลูโคสและมอลโตสในปริมาณเล็กน้อยนอกจากนี้ยังสามารถผลิตน้ำเชื่อมที่มีมอลโตสและกลูโคสสูงได้หากปฏิกิริยาเป็นเวลานานขึ้น
FAA-280 ถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมน้ำตาลแป้งรวมถึงการผลิตมอลโตสมอลโตสสูงและยังเหมาะสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์

FAA-280 ถูกนำไปใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมน้ำตาลแป้งรวมถึงการผลิตมอลโตสมอลโตสสูงและยังเหมาะสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์

ลักษณะผลิตภัณฑ์

อัลฟาอะไมเลสจากเชื้อราเหลว NON - เอนไซม์อาหารจีเอ็มโอสำหรับอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์

ผลของ PH

อัลฟาอะไมเลสเชื้อราเหลว NON - เอนไซม์อาหารจีเอ็มโอสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาลแป้ง

FAA-280 สามารถไฮโดรไลซ์แป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพที่ pH ตั้งแต่ 4.0 ถึง 6.5 โดยมีช่วง pH ที่เหมาะสมคือ 4.8 ถึง 5.4หากต้องการความเสถียรของเอนไซม์ควรทำปฏิกิริยาที่ pH สูงกว่า 5.5หากต้องการอัตราการเกิดปฏิกิริยาควรควบคุม pH ให้ต่ำกว่า 5.5ผลกระทบโดยทั่วไปของ pH ต่อกิจกรรมของมันแสดงไว้ในรูปที่ 1

ผลของอุณหภูมิ

อัลฟาอะไมเลสเชื้อราเหลว NON - เอนไซม์อาหารจีเอ็มโอสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาลแป้ง

FAA-280 สามารถไฮโดรไลซ์แป้งที่อุณหภูมิ 45 ถึง 65 ° Cสำหรับกิจกรรมสูงสุดช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 45 ถึง 55 ° C โดยมีอุณหภูมิที่เหมาะสมที่ 50 ° Cผลกระทบโดยทั่วไปของอุณหภูมิต่อการทำงานแสดงไว้ในรูปที่ 2

การใช้งาน

อัลฟาอะไมเลสเชื้อราเหลว NON - เอนไซม์อาหารจีเอ็มโอสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาลแป้ง

การปิดใช้งาน FAA-280 ทำได้โดยการเพิ่มอุณหภูมิเป็น 90 ถึง100ºCและเก็บไว้ประมาณ 5 ถึง 10 นาทีหากปริมาณแป้งสูงกว่าผลิตภัณฑ์นี้สามารถปิดการใช้งานได้โดยการรักษาอุณหภูมิที่ 80 ° C เป็นเวลาประมาณ 30 นาทีหรือ 70 ° C เป็นเวลาประมาณ 60 นาทีหากไม่ต้องการการปิดใช้งานโดยอุณหภูมิสูงตัวเลือกอื่นในการปิดใช้งานคือการลด pH ให้ต่ำกว่า 4.0การปิดใช้งานสามารถรับรู้ได้โดยการปรับ pH และอุณหภูมิในเวลาเดียวกัน

ผู้ป่วย

อัลฟาอะไมเลสเชื้อราเหลว NON - เอนไซม์อาหารจีเอ็มโอสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาลแป้ง

FAA-280 อาจถูกยับยั้งโดยไอออนของโลหะหนักหลายชนิดไอออนของทองแดงและตะกั่วเป็นตัวยับยั้งที่แข็งแกร่งผลในการยับยั้งอาจทำได้หากมีสังกะสีนิกเกิลและไอออนของเหล็กสูง

แนวทางการใช้งาน

อัลฟาอะไมเลสเชื้อราเหลว NON - เอนไซม์อาหารจีเอ็มโอสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาลแป้ง

FAA-280 สามารถย่อยสลายข้าวโพดมันฝรั่งมันสำปะหลังข้าวสาลีถั่วเหลืองและแป้งจากแหล่งธรรมชาติอื่น ๆสามารถไฮโดรไลซ์ได้อย่างมีประสิทธิภาพหากปริมาณแป้งบนพื้นผิวแห้ง (DSB) ไม่เกิน 50%

โดยทั่วไปอัตราการให้ยาขึ้นอยู่กับปริมาณมอลโตสที่ต้องการในน้ำเชื่อมขั้นสุดท้ายและเวลาในการทำให้เป็นน้ำตาลอัตราการให้ยาโดยทั่วไปของ FAA-280 คือ 0.1∼0.5kg / TDSในการผลิตมอลต์ไซรัปขั้นแรกให้ใช้อัลฟา - อะไมเลสที่เสถียรต่อความร้อนสำหรับการทำให้แป้งเหลวเพื่อให้ค่า DE ของสารละลายเหลวถึง 13∼20% จากนั้นทำให้เย็นลงที่ 55∼ 58 ° C ปรับ pH เป็น 5.0 ∼ 5.5จากนั้นเพิ่ม FAA-280 สำหรับการทำให้เป็นน้ำตาลซึ่งโดยปกติควรอยู่ได้ไม่เกิน 12 ชั่วโมงระดับการไฮโดรไลซิสของแป้งด้วย FAA-280 คือ 40 and50% และโดยทั่วไปผลิตมอลโตส 50%ดังนั้นเมื่อค่า DE ถึง 45 ∼ 48% ในระหว่างกระบวนการควรยุติปฏิกิริยาการทำให้เป็นน้ำตาลในบางกรณีเมื่อค่า DE ถึง 45% จำเป็นต้องเพิ่ม glucoamylase ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มค่า DE ให้สูงกว่า 50%ปฏิกิริยา Saccharification สามารถยุติได้โดยการให้ความร้อนถึง 80 ° C และเก็บไว้เป็นเวลา 10∼20 นาทีหรือลดค่า pH ให้ต่ำกว่า 4.0 เพื่อให้สามารถยับยั้งอะไมเลสของเชื้อราได้

การบรรจุหีบห่อการเก็บรักษาและอายุการใช้งาน

อัลฟาอะไมเลสเชื้อราเหลว NON - เอนไซม์อาหารจีเอ็มโอสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาลแป้ง

FAA-280 บรรจุในถังพลาสติก HDPE เกรดอาหาร 25 กก. 30 กก. หรือถุงหิ้ว IBC 1125 กก.นอกจากนี้ยังมีบรรจุภัณฑ์ที่กำหนดเองตามคำขออายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปคือหกเดือนหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 ° C ในบรรจุภัณฑ์เดิมปิดสนิทและไม่ได้เปิดป้องกันจากแสงแดดอายุการเก็บรักษาจะอยู่ที่สิบแปดเดือนหากเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้อย่างเหมาะสมที่อุณหภูมิ 0∼10 ° CFAA-280 ได้รับการออกแบบมาเพื่อความเสถียรสูงสุดการเก็บรักษาเป็นเวลานานและ / หรือสภาวะที่ไม่พึงประสงค์เช่นอุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ต้องใช้ปริมาณที่สูงขึ้นดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง

การจัดการกับศัตรูอย่างปลอดภัย

อัลฟาอะไมเลสเชื้อราเหลว NON - เอนไซม์อาหารจีเอ็มโอสำหรับอุตสาหกรรมน้ำตาลแป้ง

ควรหลีกเลี่ยงการสูดดมฝุ่นและละอองของเอนไซม์ในกรณีที่สัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตาให้รีบล้างออกด้วยน้ำอย่างน้อย 15 นาทีสำหรับข้อมูลการจัดการโดยละเอียดโปรดดูเอกสารข้อมูลความปลอดภัย