รายละเอียดสินค้า

พูลลูลาเนส PU-730

Pullulanase ความเข้มข้นสูงสำหรับแป้งมันสำปะหลัง / น้ำเชื่อม / การต้มเบียร์

Pullulanase PU-730 ผลิตจากสายพันธุ์Bacillus licheniformisผ่านกระบวนการหมัก การสกัด และการกลั่นแบบจุ่มใต้น้ำมีชื่อเรียกเช่นนั้นเนื่องจากสามารถไฮโดรไลซ์พูลลูแลนโดยเฉพาะ (มอลโททริโอส, α-1, 6 โพลีเมอร์ที่เชื่อมพันธะไกลโคซิดิก)มันเป็นของอะไมเลสซึ่งแยกพันธะไกลโคซิดิก α-1, 6 ของจุดแตกแขนงของอะไมโลเพคตินโดยเฉพาะและยึดโครงสร้างกิ่งทั้งหมดเพื่อสร้างอะมิโลส
 

PU-730 มักใช้ร่วมกับกลูโคอะไมเลสเพื่อผลิตน้ำเชื่อมกลูโคสสูงและน้ำเชื่อมมอลโตสสูงจากแป้งเหลว

การสมัครและผลประโยชน์

[การผลิตน้ำเชื่อมกลูโคสสูง]
กลูโคอะไมเลสสามารถไฮโดรไลซ์พันธะไกลโคซิดิกอัลฟา-1, 4 พันธะในขณะที่ไฮโดรไลซิสของพันธะไกลโคซิดิกอัลฟา-1, 6 ช้า ซึ่งเป็นอุปสรรคในการผลิตน้ำเชื่อมกลูโคสสูงการใช้ pullulanase ร่วมกับ glucoamylase ในระหว่างขั้นตอน saccharification สามารถเพิ่มอัตราการไฮโดรไลซิสของแป้ง ลดปริมาณของ glucoamylase ลดเวลาการเกิดปฏิกิริยา เพิ่มผลผลิต และปรับปรุงความบริสุทธิ์ของกลูโคส

[การผลิตน้ำเชื่อมมอลโตสสูงพิเศษ]
ในการผลิตมอลโตส อัลฟ่า-อะไมเลสถูกใช้เพื่อทำให้แป้งเป็นของเหลวแรกจากนั้นจะใช้อัลฟา-อะไมเลสของเชื้อราหรือเบต้า-อะไมเลสในการย่อยสลายแป้ง ดังนั้นปริมาณมอลโทสของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายจะอยู่ที่ประมาณ 50% ถึง 60% ซึ่งเรียกว่าน้ำเชื่อมมอลโตสสูงการใช้ pullulanase ร่วมกับ alpha-amylase และ beta-amylase สามารถผลิตน้ำเชื่อมมอลโตสสูงพิเศษที่มีปริมาณมอลโตสสูงกว่า 80%

[การต้มเบียร์]
ในการผลิตเบียร์ หากแป้งไม่ย่อยสลายอย่างสมบูรณ์ ปริมาณน้ำตาลที่หมักได้จะลดลง และเบียร์ที่ทำจากการหมักจะไม่เป็นไปตามข้อกำหนดผลเสริมฤทธิ์กันของ pullulanase กับ alpha-amylase จะช่วยให้ pullulanase สามารถย่อยสลายแป้งที่มีอยู่ในวัตถุดิบได้อย่างสมบูรณ์ ลดปริมาณสาโทในเดกซ์ทรินที่ จำกัด เบต้าเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่หมักได้ซึ่งจะช่วยปรับปรุงประสิทธิภาพการหมักได้อย่างมาก

[แอปพลิเคชันอื่นๆ]

การเพิ่มพูลลูลาเนสในระหว่างการเป็นน้ำตาลในการผลิตผงชูรส แอลกอฮอล์ น้ำส้มสายชู และซีอิ๊วขาวสามารถปรับปรุงปริมาณกลูโคสและย่นระยะเวลาในการเป็นน้ำตาลกลูโคส

นอกจากนี้ พูลลูลาเนสยังพบการประยุกต์ใช้ในการผลิตแป้งที่มีอะมิโลสสูง ซึ่งสามารถนำไปแปรรูปเป็น “แป้งต้านทาน” ที่ไม่ถูกย่อยในลำไส้เล็ก แต่หมักในลำไส้ใหญ่ด้วยแบคทีเรียในลำไส้ ทำให้เกิดกรดไขมันสายสั้น เช่น เป็น butyrates ที่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้ใหญ่แป้งที่มีอมิโลสสูงยังใช้ในผลิตภัณฑ์กาวและในการผลิตกระดาษลูกฟูกและกระดาษ

โปรไฟล์ PH และอุณหภูมิ

ผลของ pH	ผลกระทบของอุณหภูมิ
ช่วง pH ที่มีประสิทธิภาพสำหรับ PU-730 คือตั้งแต่ 4.0 ถึง 5.0; ช่วง pH ที่เหมาะสมคือ 4.2 ถึง 4.6	PU-730 สามารถทำงานได้ที่อุณหภูมิตั้งแต่ 50 ถึง 65 องศาเซลเซียส ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 55 ถึง 60 องศาเซลเซียส

บรรจุภัณฑ์

PU-730 บรรจุในถัง HDPE เกรดอาหาร 25 กก., 30 กก. หรือกระสอบ IBC ขนาด 1125 กก.บรรจุภัณฑ์ที่กำหนดเองสามารถขอได้

การจัดเก็บและอายุการเก็บรักษา

PU-730 ได้รับการคิดค้นขึ้นเพื่อให้มีความเสถียรสูงสุดอายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปของ PU-730 คือหกเดือนหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียสในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิทและไม่ได้เปิด ป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดอายุการเก็บรักษาของ PU-730 จะอยู่ที่สิบแปดเดือนหากผลิตภัณฑ์นี้ถูกเก็บไว้อย่างถูกต้องที่อุณหภูมิ 0 ~ 10°Cการเก็บรักษาเป็นเวลานานและ/หรือสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวย เช่น อุณหภูมิสูงจะนำไปสู่ความต้องการปริมาณยาที่สูงขึ้น และด้วยเหตุนี้จึงควรหลีกเลี่ยง

ปลอดภัยจากเอนไซม์

ควรหลีกเลี่ยงการสูดดมฝุ่นและละอองของเอนไซม์ในกรณีที่สัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตา ให้ล้างออกด้วยน้ำสะอาดทันทีอย่างน้อย 15 นาทีสำหรับข้อมูลการจัดการโดยละเอียด โปรดดูเอกสารข้อมูลความปลอดภัยของวัสดุของผลิตภัณฑ์นี้