รายละเอียดสินค้า

แอลฟาอะไมเลสซีอิ๊วต้มเบียร์เอนไซม์, เอนไซม์ที่ไม่ใช่จีเอ็มโอ

Alpha-Amylase ความร้อนสูง LIQMEI FD พร้อมรับรองฮาลาลและโคเชอร์

almylase อุณหภูมิสูงที่มีประสิทธิภาพสำหรับการผลิตซอสถั่วเหลือง

ลดความหนืดของสารละลายแป้งเจลาติน

แป้งไฮโดรไลซ์ไกลโคเจนและผลิตภัณฑ์ย่อยสลาย


รายละเอียด:

LIQMEI FD เป็นอัลฟาอะไมเลสที่ให้ความร้อนที่ผลิตจากสายพันธุ์ Bacillus licheniformis ที่ไม่ ผ่านการดัดแปลงทางพันธุกรรมโดยผ่านกระบวนการหมักแบบจุ่มและกระบวนการสกัด เป็น endoamylase ที่สามารถลดความหนืดของสารละลายแป้งเจลาตินได้อย่างรวดเร็วโดยการไฮโดรไลซ์แบบสุ่มไฮโดรเจนและไกลโคเจนในพันธะ glucosidic α-D-1 และ 4 เพื่อผลิต dextrins และ oligosaccharides ที่สามารถละลายได้

ด้วยกิจกรรมอัลฟาอะไมเลสที่มีประสิทธิภาพและความเสถียรของ pH ที่เหนือกว่า LIQMEI FD จึงได้นำมาประยุกต์ใช้ในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดื่มได้และการต้มเบียร์

การต้มเบียร์ถั่วเหลือง


คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์:

ผลของอุณหภูมิ:
อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดของ LIQMEI FD สำหรับการหลอมละลายช่วงคือ 85 ~ 90 ° C (185 ° 194 ° F) ทำให้แป้งเหลวได้อย่างมีประสิทธิภาพที่ 95 ~ 97 ° C (203 ~ 207 ° F) และยังคงใช้งานได้สูงที่ 100 ° C (212 ° F) LIQMEI FD แสดงให้เห็นถึงเสถียรภาพทางความร้อนพิเศษที่อุณหภูมิตั้งแต่ 105 ° C ถึง 110 ° C (221 °230° F) รักษาความเสถียรได้นาน 5 ถึง 7 นาทีและคงตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ที่อุณหภูมิสูงกว่า 105 ° C (221 ° F) ความเสถียรของเอนไซม์ลดลงอย่างรวดเร็ว (ดูรูปที่ 1 และรูปที่ 2) อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับสภาวะที่แท้จริงรวมทั้งความเป็นกรด - ด่างความเข้มข้นของสารตั้งต้นและเวลาในการแปรรูป

ภาพที่ 1: ผลของอุณหภูมิต่อกิจกรรม	ภาพที่ 2: ผลของอุณหภูมิต่อความคงตัว
ซับสเตรต: 4.0% (w / v) แป้งละลายได้ แคลเซียมไอออน: 10 ppm pH: 6.0	แคลเซียมไอออน: 10 ppm, pH: 6.8 Substrate: 20 DE น้ำเชื่อมข้าวโพด Deionized (30% DSB) อุณหภูมิ: 90 ℃

ผลกระทบของ PH:

LIQMEI FD ทำงานได้ดีในช่วง pH ที่หลากหลายขึ้นอยู่กับสภาพการใช้งานที่เกิดขึ้นจริง
ค่า pH ที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 5.8 ถึง 6.5 ที่อุณหภูมิ 25 ° C (77 ° F) ช่วง pH ที่เสถียรอยู่ที่ 5.0 ถึง 10.0 (ดูรูปที่ 3 และรูปที่ 4)
ค่าความเป็นกรดด่างที่แท้จริงจะขึ้นอยู่กับสภาวะที่แท้จริงรวมทั้งอุณหภูมิความเข้มข้นของสารตั้งต้นและเวลาในการแปรรูป

ภาพที่ 3: ผลของ PH ON ACTIVITY	รูปที่ 4: ผลของ PH ON SOLUTION
Substrate: 4% (w / v) แป้งละลายได้ แคลเซียมไอออน: 10 ppm เวลา: 15 นาที	อุณหภูมิ: 25 ℃ เวลา: 20 ชั่วโมง

ความเข้มข้นของแคลเซียม:
การปรากฏตัวของแคลเซียมเป็นประโยชน์ในการเพิ่มเสถียรภาพทางความร้อนของเอนไซม์นี้ LIQMEI FD ต้องมีความเข้มข้นแคลเซียมต่ำมากในช่วง 50 ~ 70 ppm (ของแข็งแห้ง) เพื่อให้มั่นใจถึงเสถียรภาพ

สารยับยั้ง:
ทองแดงไททาเนียมและไอออนโคบอลต์เป็นสารยับยั้งในระดับปานกลางสำหรับ LIQMEI FD ในขณะที่อลูมิเนียมตะกั่วและสังกะสีไอออนเป็นสารยับยั้งที่แข็งแกร่ง

แนวทางการใช้:

• ใช้สารละลายสตาร์ชเหลว 30% 35% w / w ปรับระดับความเค็มให้มีค่า pH ตั้งแต่ 5.8 ถึง 6.5 เพิ่มแคลเซียมไอออน 50 ~ 70 ppm (ของแข็งแห้ง) จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในอัตราที่กำหนด 0.2 ถึง 0.6 กก. / TDS เหลวที่อุณหภูมิ 105-101 ° C (221 °230° F) ประมาณ 5 ถึง 7 นาทีทำให้อุณหภูมิลดลงประมาณ 97 ° C (207 ° F) ให้คงตัวที่อุณหภูมิสูงกว่า 95 ° C (203 ° F) 90 ถึง 120 นาทีเพื่อให้ได้ค่า DE ตามที่ต้องการ ถ้าความเข้มข้นของแคลเซียมไอออนในน้ำประปามีเพียงพอแล้วไม่จำเป็นต้องเติมแคลเซียม

• ปริมาณที่แท้จริงของ LIQMEI FD ขึ้นอยู่กับสภาพการณ์ที่เกิดขึ้นจริงรวมถึงการใช้งานในฟิลด์แป้งแป้งความเข้มข้นอุณหภูมิอุณหภูมิและสภาวะการแปรรูปอื่น ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการให้ยาแนะนำให้ทำแบบทดสอบความสามารถในการทำให้เป็นของเหลวก่อนการใช้งาน LiQMEI FD เป็นประจำ

การจัดการสารเคมีอย่างปลอดภัย
ควรหลีกเลี่ยงการสูดดมฝุ่นและหมอกของเอนไซม์ ในกรณีที่สัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตาให้รีบล้างออกด้วยน้ำอย่างน้อย 15 นาที สำหรับข้อมูลการจัดการโดยละเอียดโปรดดูจากเอกสารข้อมูลความปลอดภัย

การบรรจุหีบห่อและการจัดเก็บหีบห่อ
1) LIQMEI FD บรรจุในถังพลาสติก HDPE ขนาด 25 กก. หรืออาหารสำเร็จรูป IBC ขนาด 1125 กก. บรรจุภัณฑ์ตามความต้องการสามารถขอได้ตามต้องการ
2) อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปคือหกเดือนหากเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในที่เก็บของใต้บรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดสนิทและไม่ได้เปิดปิดไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียสและป้องกันไม่ให้ถูกแสงแดดโดยตรง
3) อายุการเก็บรักษาของมันจะ 18 เดือนหากเก็บที่อุณหภูมิ 0 ~ 10 ° C (32 ° 50 ° F)
4) LIQMEI FD ได้รับการกำหนดเพื่อความมั่นคงที่ดีที่สุด การเก็บรักษาและ / หรืออาการไม่พึงประสงค์ที่ยาวนานเช่นอุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ต้องใช้ปริมาณที่สูงขึ้นและควรหลีกเลี่ยง