รายละเอียดสินค้า

ความร้อนที่มีแอลฟา - อะไมเลส LIQMEI FD

almylase ที่มีอุณหภูมิสูงและมีประสิทธิภาพ

ที่ผลิตจาก สายพันธุ์ที่ไม่ใช่ GMO ของ Bacillus licheniformis,

ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการทำให้เป็นของเหลวและการหมักได้ดีขึ้น

รายละเอียด:

LIQMEI FD มาจากสายพันธุ์ที่ไม่มีการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมของ Bacillus licheniformis โดยการหมักแบบจุ่มและขั้นตอนการกลั่น ในฐานะที่เป็น endoamylase LIQMEI FD ช่วยลดความหนืดของสารละลายแป้งเจลาตินด้วยการสุ่มตัวอย่างการทำไฮโดรไลซ์แป้งผลิตภัณฑ์ไกลโคเจนและผลิตภัณฑ์ย่อยสลายภายในพันธบัตร glucosidic α-D-1 และ 4 เพื่อผลิต dextrins ที่ละลายน้ำได้และ oligosaccharides LIQMEI FD มีกิจกรรมอัลฟาอะไมเลสที่มีเสถียรภาพที่อุณหภูมิสูงและมีความเสถียรของค่า pH สูงกว่า โดยทั่วไปจะใช้กับการผลิตน้ำตาลแป้งเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์และการต้มเบียร์ในอุตสาหกรรมอาหาร

คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์:

• เอนไซม์ที่ระบุ: Alpha-Amylase
• ชื่อระบบ: EC 3.2.1.1, glucanohydrolase 1,4-α-D-glucan
• กิจกรรม: 40,000 U / ml (ต่ำสุด)
• ลักษณะ: ของเหลวสีน้ำตาลอ่อนถึงมีสีน้ำตาลเข้ม
• pH ของผลิตภัณฑ์: 5.0 ถึง 7.0
• ความถ่วงจำเพาะ: ≤1.25 g / ml

ผลกระทบของ PH:

LIQMEI FD ทำงานได้ดีในช่วง pH ที่หลากหลายขึ้นอยู่กับสภาพการใช้งานที่เกิดขึ้นจริง ค่า pH ที่เหมาะสมอยู่ระหว่าง 6.0 ถึง 6.4 ที่อุณหภูมิ 25 องศาเซลเซียสช่วง pH คงที่คือ 5.0 ถึง 10.0 (ดูรูปที่ 1 และรูปที่ 2) ค่าความเป็นกรดด่างที่แท้จริงจะขึ้นอยู่กับสภาวะที่แท้จริงรวมทั้งอุณหภูมิความเข้มข้นของสารตั้งต้นและเวลาในการแปรรูป

ผลของอุณหภูมิ:

อุณหภูมิที่เหมาะสมของ LIQMEI FD สำหรับการทำให้เป็นไปตามช่วงเวลาคือ 85 ถึง 90 ° C LIQMEI FD สามารถทำแป้งได้อย่างมีประสิทธิภาพที่อุณหภูมิ 95 ถึง 97 องศาเซลเซียสและยังคงมีการใช้งานอยู่ที่ 100 ° C LIQMEI FD แสดงให้เห็นถึงเสถียรภาพทางความร้อนพิเศษที่อุณหภูมิตั้งแต่ 105 ถึง 110 องศาเซลเซียสรักษาความเสถียรได้ประมาณ 5 ถึง 7 นาทีและคงตัวได้อย่างมีประสิทธิภาพ ที่อุณหภูมิสูงกว่า 105 องศาเซลเซียสเสถียรภาพของเอนไซม์จะลดลงอย่างรวดเร็ว (ดูรูปที่ 3 และรูปที่ 4) อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับสภาวะที่แท้จริงรวมทั้งค่า pH ความเข้มข้นของสารตั้งต้นและเวลาในการประมวลผล

ความเข้มข้นของแคลเซียม:

• การปรากฏตัวของแคลเซียมเป็นประโยชน์ในการเพิ่มเสถียรภาพทางความร้อนของเอนไซม์นี้ LIQMEI FD ต้องมีความเข้มข้นแคลเซียมต่ำมากถึง 50 ถึง 70 ppm (เพื่อให้แน่ใจว่ามีความเสถียร)

สารยับยั้ง:

• ทองแดงไททาเนียมและไอออนโคบอลต์เป็นสารยับยั้งในระดับปานกลางสำหรับ LIQMEI FD ในขณะที่อลูมิเนียมตะกั่วและสังกะสีไอออนเป็นสารยับยั้งที่แข็งแกร่ง

แนวทางการใช้:

• สำหรับการใช้งานของการพ่นด้วยสเปรย์เหลวครั้งแรกให้เตรียมสารละลายแป้ง 30 ถึง 35% w / w ปรับ pH 5.8 ถึง 6.5 เพิ่มแคลเซียมไอออน 50 ถึง 70 ppm (ของแข็งแห้ง) จากนั้นเพิ่มผลิตภัณฑ์นี้ในอัตราที่กำหนด 0.2 ถึง 0.6 กก. / TDS เหลวที่อุณหภูมิ 105 ถึง 110 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาทีทำให้อุณหภูมิลดลงประมาณ 97 องศาเซลเซียสให้คงตัวที่อุณหภูมิสูงกว่า 95 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 90 ถึง 120 นาทีเพื่อให้ได้ค่า DE ตามที่กำหนด หากความเข้มข้นของแคลเซียมไอออนในน้ำประปามีเพียงพอแล้วไม่จำเป็นต้องเติมแคลเซียม

• ปริมาณที่เหมาะสมที่สุดของ LIQMEI FD ขึ้นอยู่กับสภาพการณ์ที่เกิดขึ้นจริงรวมถึงการใช้งานในฟิลด์แป้งแป้งความเข้มข้นอุณหภูมิอุณหภูมิและสภาวะการแปรรูปอื่น ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพในการให้ยาแนะนำให้ทำแบบทดสอบความสามารถในการทำให้เป็นของเหลวก่อนการใช้งาน LiQMEI FD เป็นประจำ