รายละเอียดสินค้า

โปรไบเอสแอซิดระดับความเข้มข้นสูงสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และการต้ม

ได้รับการรับรองจาก Halal & Kosher

ผลิตจากสายพันธุ์ Aspergillus niger,

มีความสามารถในการกระตุ้นการย่อยสลายภายใต้สภาวะที่เป็นกรด,

เพิ่มประสิทธิภาพการหมัก,

ส่งเสริมการเจริญเติบโตของยีสต์,

เพิ่มกำลังการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

รายละเอียด

• กรดโปรตีเอส AP-530 ผลิตจาก Aspergillus niger ผ่านกระบวนการหมักแบบจุ่มและกระบวนการสกัด
• สามารถเร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสของโปรตีนภายใต้สภาวะที่เป็นกรดได้ AP-530 สามารถใช้ได้กับการย่อยโปรตีนด้วยกรด

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

• เอนไซม์ที่ระบุ: โปรตีเอสกรด
• ชื่อระบบ: EC 3.4.23.18
• กิจกรรม: 150,000 U / ml (ต่ำสุด)
• ลักษณะ: ของเหลวสีน้ำตาลอ่อน
• pH ของผลิตภัณฑ์: 3.5 ~ 6.0
• ความถ่วงจำเพาะ: 1.15 ถึง 1.25 กรัม / มล

ผลของ PH

• AP-530 ทำงานร่วมกับค่า pH ตั้งแต่ 2.0 ถึง 6.0 โดยมี pH ที่เหมาะสมตั้งแต่ 2.5 ถึง 3.5

ผลของอุณหภูมิ

• AP-530 สามารถทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพตั้งแต่ 30 ถึง 65 ° C โดยมีช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมตั้งแต่ 40 ถึง 50 ° C

ผลกระทบของโลหะไอออน

• AP-530 เปิดใช้งานโดย Mn2 +, Ca2 + และ Mg2 + และยับยั้งโดย Cu2 +, Hg2 + และ Al3 +

ข้อดี

• ส่งเสริมอนุภาคของวัตถุดิบที่ละลาย

AP-530 สามารถไฮโดรไลซ์โปรตีนของวัตถุดิบได้ดังนั้นจึงทำลายโครงสร้างของผนังเซลล์คั่นของเม็ดแป้งเพื่อปลดปล่อยแป้งที่ห่อด้วยเม็ดเล็ก ๆ ซึ่งจะเอื้อต่อการทำให้เกิดการ saccharification

• ส่งเสริมการเจริญเติบโตของยีสต์ด้วยการสืบพันธุ์

อะมิโนไนโตรเจนอิสระ (FAN) เป็นแหล่งไนโตรเจนที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดสำหรับยีสต์ การเพิ่ม AP-530 ในระหว่างการหมักแอลกอฮอล์สามารถไฮโดรไลซ์โปรตีนและเปปไทด์ในวัตถุดิบได้อย่างมีประสิทธิภาพเพื่อสร้าง FAN ที่ยีสต์สามารถดูดซึมได้จึงช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของยีสต์เพิ่มปริมาณยีสต์ในหมักดองและทำให้วงจรการหมักลดลง

• ประโยชน์ต่อการหมักในระดับความเข้มข้นสูง

ในการหมักแอลกอฮอล์ในระดับความเข้มข้นสูงนั้นส่วนใหญ่มีข้อบกพร่องด้านโภชนาการมากกว่าการสะสมของแอลกอฮอล์ที่นำไปสู่การลดลงของกิจกรรมการหมัก กรดอะมิโนอิสระ (FAN) สามารถลดระยะเวลาการหมักได้เพียงอย่างเดียว แต่ยังเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ปรับปรุงความทนทานต่อเอทานอลและอัตราการรอดตายของยีสต์ ดังนั้น AP-530 เป็นสารอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเจริญเติบโตของยีสต์และเร่งการหมัก

แนวทางการสมัคร

• ในการหมักแบบไม่ต่อเนื่องควรเพิ่มในครั้งเดียวเมื่อถังหมักบรรจุด้วยวัสดุที่สาม ในการหมักแบบต่อเนื่องควรเพิ่มต่อเนื่องกันโดยขึ้นอยู่กับปริมาณของแป้งที่ผ่านการแช่แข็งที่ด้านในของถังหมัก