รายละเอียดสินค้า

Protease Neutral Protease Non-GMO NP-100

(ฮาลาล & โคเชอร์ได้รับการรับรอง)

รายละเอียด

• Protease Neutral Protease NP-100 ผลิตจาก สายพันธุกรรม Bacillus subtilis ที่ไม่ ผ่านการ ดัดแปลงทางพันธุกรรม โดยผ่านกระบวนการหมักดองการสกัดและการกลั่น
• NP-100 ได้พบว่ามีการใช้ไฮโดรไลซิสโปรตีนภายใต้เงื่อนไขที่เป็นกลางในอุตสาหกรรมอาหาร

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

ผลของ PH

• NP-100 สามารถทำงานในช่วง pH กว้างตั้งแต่ 6.8 ถึง 8.0 โดยมีช่วง pH ที่เหมาะสมตั้งแต่ 7.0 ถึง 7.5 สามารถลดการใช้งานได้อย่างรวดเร็วที่ pH ต่ำกว่า 5.0 หรือสูงกว่า 9.0

ผลของอุณหภูมิ

• NP-100 สามารถทำงานที่อุณหภูมิตั้งแต่ 45 ° C ถึง +50 ° C (113 °122° F) โดยมีอุณหภูมิที่เหมาะสม 50 ° C (122 ° F) สามารถใช้งานได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 ° C (140 ° F)

การประยุกต์ใช้

• พื้นผิวทั่วไปสำหรับการย่อยสลายที่มีประสิทธิภาพของเอนไซม์นี้ ได้แก่ เนื้อถั่วเหลืองเจลาตินเคซีนเวย์และธัญพืชที่ใช้ในการผลิตเบียร์
• ความเข้มข้นที่เหมาะสมของพื้นผิวคือ 10 ~ 25%

• ในการผลิตเบียร์คุณภาพไม่เพียงพอของมอลต์หรือสารตัวเติมขนาดใหญ่จะนำไปสู่กรดอะมิโนαที่ไม่เพียงพอส่งผลให้การแพร่กระจายของยีสต์ไม่เพียงพอการหมักแบบผิดปกติและปริมาณ diacetyl ที่ไม่พึงประสงค์ในเบียร์ เพิ่มเอนไซม์นี้สามารถช่วยเพิ่มปริมาณกรดอะมิโนในเบียร์ ปริมาณเอนไซม์นี้ขึ้นอยู่กับปริมาณสาโทที่เป็นต้นฉบับ