รายละเอียดสินค้า

ความร้อนเสถียร Alpha-Amylase HA-580FG

ได้รับการรับรองฮาลาลและโคเชอร์

  EC 3.2.1.1,

1, 4-α-D-glucan glucanohydrolase

กิจกรรม: 400,000 U / ml (ขั้นต่ำ)

ลักษณะที่ปรากฏ: ซีเปียของเหลวสีน้ำตาล

ความถ่วงจำเพาะ: 1.10-1.25 g / ml

ค่า pH ของผลิตภัณฑ์: 5.0 ~ 7.0 

รายละเอียด

HA-580FG is a food-grade heat-stable alpha-amylase produced from Bacillus licheniformis through submerged fermentation and refining extraction processes. HA-580FG เป็น alpha-amylase ที่มีความเสถียรในอาหารเกรดที่ผลิตจาก Bacillus licheniformis ผ่านกระบวนการหมักแบบจุ่มและการกลั่น It is an endoamylase which can rapidly decrease the viscosity of gelatinous starch solutions by randomly hydrolyzing starch, glycogen and its degradation products within the alpha-D-1,4 glucosidic bonds to produce soluble dextrins and oligosaccharides. เป็น endoamylase ซึ่งสามารถลดความหนืดของสารละลายเจลาตินแป้งได้อย่างรวดเร็วโดยการสุ่มไฮโดรไลซ์สตาร์ไกลโคเจนและผลิตภัณฑ์ย่อยสลายภายในพันธะอัลฟา -D-1,4 กลูโคซิดิค
HA-580FG เป็นสูตรเข้มข้นสูงออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการผลิตแอลกอฮอล์

ผลของความเป็นกรดด่าง

HA-580FG is active over a wide pH range. HA-580FG ทำงานอย่างต่อเนื่องในช่วงค่า pH กว้าง It can work at pH ranging from 4.8 to 6.0 with its optimal pH range from 5.0 to 5.9. สามารถทำงานที่ pH ตั้งแต่ 4.8 ถึง 6.0 โดยมีช่วงค่า pH ที่เหมาะสมตั้งแต่ 5.0 ถึง 5.9 The exact pH optimum depends on the actual processing conditions, including temperature, substrate concentration and processing time. ค่าความเป็นกรด - ด่างที่แน่นอนนั้นขึ้นอยู่กับสภาพการผลิตจริงรวมถึงอุณหภูมิความเข้มข้นของสารตั้งต้น

ผลของอุณหภูมิ

For interval liquefaction, HA-580FG works at temperatures from 80 to 100°C with it optimum temperature range from 83 to 86°C. สำหรับการทำให้เป็นช่วง ๆ HA-580FG ทำงานที่อุณหภูมิตั้งแต่ 80 ถึง 100 ° C โดยมีช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมจาก 83 ถึง 86 ° C HA-580FG can liquefy starch substrates promptly at 90 to 95ºC and maintain highly active at 100ºC. HA-580FG สามารถทำให้แป้งสารตั้งต้นเหลวในทันทีที่ 90 ถึง95ºCและยังคงใช้งานสูงที่100ºC

สำหรับการทำให้เหลวต่อเนื่อง HA-580FG แสดงให้เห็นถึงความคงตัวของเทอร์โมที่ยอดเยี่ยมในช่วงอุณหภูมิ 105 ถึง110ºCและคงความเป็นของเหลวได้อย่างมีประสิทธิภาพเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที

สารยับยั้ง

ไอออนทองแดงไทเทเนียมและโคบอลต์เป็นตัวยับยั้งปานกลางสำหรับ HA-580FG ในขณะที่อลูมิเนียมตะกั่วและสังกะสีเป็นตัวยับยั้งที่แข็งแกร่ง

แนวทางการใช้งาน

First adjust pH to 5.0 to 5.9, and then add HA-580FG. ก่อนปรับค่า pH เป็น 5.0 ถึง 5.9 จากนั้นเพิ่ม HA-580FG After this enzyme is added, heat the slurry to liquefy at a temperature range from 83 to 86ºC for 90 to 150 minutes. หลังจากเพิ่มเอนไซม์นี้แล้วให้ความร้อนกับสารละลายเหลวที่อุณหภูมิตั้งแต่ 83 ถึง86ºCเป็นเวลา 90 ถึง 150 นาที Final DE value should be maintained at a range from 10 to 12. ค่า DE สุดท้ายควรได้รับการปรับปรุงในช่วงตั้งแต่ 10 ถึง 12

Dosage of HA-580FG depends on the actual processing conditions such as kind of starch, substrate concentration, processing time, temperature, pH, etc. To optimize the dosage, it is recommended to conduct a number of liquefaction trials prior to routine use of this product. ปริมาณของ HA-580FG ขึ้นอยู่กับเงื่อนไขการประมวลผลที่เกิดขึ้นจริงเช่นชนิดของแป้งความเข้มข้นของสารตั้งต้นเวลาในการประมวลผลอุณหภูมิ pH และอื่น ๆ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพของขนาดยาขอแนะนำให้ทำการทดลองแบบเหลวก่อนใช้งาน สินค้า A good starting point for dosage rate is 0.08 to 0.1KG/TDS. จุดเริ่มต้นที่ดีสำหรับอัตราปริมาณคือ 0.08 ถึง 0.1 กิโลกรัม / TDS