รายละเอียดสินค้า

อาหารเกรด เซลลูเลส CE-2000 สำหรับการแปรรูปน้ำผลไม้

EC 3.2.1.4,

เอนไซม์ที่ระบุ: เซลลูเลส

ชื่อระบบ: 4-β-D-glucan 4-glucanohydrolase

ลักษณะ: ผงเบญจรงค์

กิจกรรมเอนไซม์: 20,000 U / g (ต่ำสุด)

Certifie: ฮาลาลและโคเชอร์

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

• เซลลูเลส CE-2000 คือการเตรียมเอนไซม์ผงที่ได้จากการเพาะเลี้ยงเชื้อรา Trichoderma reesei ผ่านกระบวนการหมักดองการสกัดและการกลั่น ประกอบด้วย endoglucanase, Cellobiohydrolase และβ-glucosidase ที่มีผลกระทบหลักต่อβ-1, 4 พันธะของเซลลูโลสโมเลกุล
• สามารถย่อยสลายเซลลูโลสและย่อยสลายเซลลูโลสได้เป็น oligosaccharides และ glucose
  

ผลของ PH

• ช่วง pH ที่มีประสิทธิภาพของ CE-2000 คือ 4.0 ถึง 6.5; ค่า pH ที่เหมาะสมคือ 4.8 (ดูรูปที่ 1)

ผลของอุณหภูมิ

• ช่วงอุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพ: 30 ถึง 70 ° C; อุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 55 องศาเซลเซียส (ดูรูปที่ 2) สามารถใช้งานได้โดยสมบูรณ์ที่อุณหภูมิสูงกว่า 80 องศาเซลเซียสในเวลา 10 นาที

การประยุกต์ใช้:

• ผลไม้และผักส่วนใหญ่มีเซลลูโลสในองศาที่แตกต่างกัน ในกระบวนการผลิตผักและผลไม้การใช้เซลลูเลสสามารถทำให้เนื้อเยื่อของพืชอ่อนลงปรับปรุงรสชาติและทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้น ในการจัดทำผักแห้งเช่นแครอทมันฝรั่งและอื่น ๆ การรักษาด้วยเซลลูเลสตามด้วยการคายน้ำสามารถปรับปรุงการทำอาหารและการกู้คืนผักที่ขาดน้ำได้ นอกจากนี้การย่อยสลายเซลลูโลสด้วยเซลลูโลสไม่เพียงช่วยเพิ่มผลผลิตของน้ำผลไม้เท่านั้น แต่ยังช่วยชี้แจงผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอย่างมาก

การเก็บรักษา

• CE-2000 ได้รับการกำหนดเพื่อความมั่นคงที่ดีที่สุด อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปคือหกเดือนถ้าเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส (77 องศาฟาเรนไฮต์) ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดผนึกและไม่มีการเปิดเพื่อป้องกันไม่ให้โดนแสงแดด อายุการเก็บรักษาของมันคือ 18 เดือนหากเก็บที่อุณหภูมิ 0 ~ 10 ° C (32 ~ 50 ° F)
• การเก็บรักษาที่นานและ / หรืออาการไม่พึงประสงค์เช่นอุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ต้องใช้ปริมาณที่มากขึ้นดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง

บรรจุภัณฑ์

• CE-2000 บรรจุในกล่องกระดาษแข็ง 25 กก. หรือถุงกระดาษคราฟท์ บรรจุภัณฑ์ตามความต้องการสามารถขอได้ตามต้องการ

ความปลอดภัยและการจัดการสารพิษ

• ควรหลีกเลี่ยงการสูดดมฝุ่นและหมอกของเอนไซม์ ในกรณีที่สัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตาให้รีบล้างออกด้วยน้ำอย่างน้อย 15 นาที
• สำหรับข้อมูลการจัดการโดยละเอียดโปรดดูจากเอกสารข้อมูลความปลอดภัย