products

เอนไซม์เบกกิ้งที่มีความเข้มข้นสูง Non - GMO ผงฮาลาลและโคเชอร์ได้รับการรับรอง

ข้อมูลพื้นฐาน
สถานที่กำเนิด: มณฑลเจียงซู จีน
ชื่อแบรนด์: Boli
ได้รับการรับรอง: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
หมายเลขรุ่น: Protease Neutral NP-2000
จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: 400kg
ราคา: Negotiable
รายละเอียดการบรรจุ: ถุงกระดาษคราฟท์ขนาด 25 กิโลกรัมหรือกระดาษแข็งกลอง
เวลาการส่งมอบ: 15-20 วัน
เงื่อนไขการชำระเงิน: T / T, L / C, D / P
สามารถในการผลิต: 1000MT ถึง 1500MT ต่อปี
ข้อมูลรายละเอียด
การปรากฏ: สีขาวปนเปื้อนผงแป้งสีน้ำตาลอ่อน Enzyme ประกาศ:: Protease Neutral Protease
ได้รับการรับรอง: ได้รับการรับรองทั้งฮาลาลและโคเชอร์ กิจกรรม: 200,000 U / g (ต่ำสุด)
รูปแบบทางกายภาพ: ผง เกรด: เอนไซม์เกรดอาหาร
แสงสูง:

alpha amylase ของแบคทีเรีย

,

oxidase กลูโคส


รายละเอียดสินค้า

เอนไซม์เบกกิ้งที่มีความเข้มข้นสูง Non - GMO ผงฮาลาลและโคเชอร์ได้รับการรับรอง

Protease Neutral NP-2000

Protein Neutral Protein ไม่ใช่โปรตีนสำหรับเบเกอรี่

โปรตีนที่มีความเข้มข้นสูงสามารถลดความแข็งแรงของแป้งทำให้เกิดความยืดหยุ่นและการจัดการวัสดุที่ต้องการลดระยะเวลาในการผสมปรับปรุงสีและความวาววับของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปช่วยให้มี ความสม่ำเสมอและเสถียรภาพของโครงสร้างเศษอาหารเพิ่ม รสชาติและรสชาติ ของผลิตภัณฑ์อบ

รายละเอียด

Protease Neutral Protease NP-2000 ( หมายเลข EC: EC 3.4.24.28 ) ผลิตจากสายพันธุ์ Bacillus subtilis ที่ ไม่ใช่จีเอ็มโอ โดยผ่านกระบวนการหมักดองการสกัดและการกลั่น NP-2000 เร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสโปรตีนในสภาวะแวดล้อมที่เป็นกลางและสร้างเปปไทด์และกรดอะมิโนในปริมาณน้อย

NP-2000 ใช้กับอุตสาหกรรมการทำอาหาร สามารถยับยั้งโปรตีนที่มีอยู่ในแป้งลงในเปปโตนเปปไทด์และกรดอะมิโนทำให้ความแข็งแรงของแป้งลดทอนความยืดหยุ่นและการจัดการคุณสมบัติที่ต้องการลดเวลาในการผสมปรับปรุงสีและความวาววับของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปช่วยให้โครงสร้างเศษและ crisped รสชาติของบิสกิตและแครกเกอร์

นอกจากนี้ NP-2000 ยังสามารถเพิ่มปริมาณของโพลีเพปไทด์และกรดอะมิโนในแป้งเพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์อบ

คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์

  • เอนไซม์ที่ระบุ: โปรตีเอส
  • ลักษณะ: สีขาวปนเปื้อนผงแป้งสีน้ำตาลอ่อน
  • กิจกรรม: 200,000 U / g (ต่ำสุด)
  • ความชื้น: 8% (สูงสุด)

ผลของ PH

NP-2000 มีเสถียรภาพที่ pH ระหว่าง 6.5 ถึง 7.5 ค่า pH ที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 6.8 ถึง 8.0 ที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส สามารถลดการใช้ NP-2000 ได้อย่างรวดเร็วที่ pH ต่ำกว่า 5.0 หรือสูงกว่า 9.0

ผลของ อุณหภูมิ

NP-2000 มีเสถียรภาพที่อุณหภูมิต่ำกว่า 37 องศาเซลเซียสที่ pH 7.0 - 8.0 อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 50 องศาเซลเซียสโดยใช้ 0.5% เคซีนเป็นสารตั้งต้นที่ pH ประมาณ 7.2 NP-2000 ไม่เสถียรที่อุณหภูมิสูงกว่า 45 ° C และไม่มีการใช้งานได้อย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 ° C

ผลกระทบของโลหะไอออน

แมงกานีสแคลเซียมและแมกนีเซียมไอออนสามารถกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในขณะที่ทองแดง hydrargyrum และอลูมิเนียมไอออนจะยับยั้งการทำงานของมัน

รายละเอียดการติดต่อ
Edna

หมายเลขโทรศัพท์ : +8615152213005