products

เอ็นไซม์เอนไซม์เบกกิ้งไอออนเข้มข้นความเข้มข้นสูง 60 ถึง 70 ° C PH 6.0 ถึง 7.0

ข้อมูลพื้นฐาน
สถานที่กำเนิด: มณฑลเจียงซู จีน
ชื่อแบรนด์: Boli
ได้รับการรับรอง: Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000
หมายเลขรุ่น: Alpha-Amylase BAA-0080
จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: 400kg
ราคา: Negotiable
รายละเอียดการบรรจุ: ถุงกระดาษคราฟท์ขนาด 25 กิโลกรัมหรือกระดาษแข็งกลอง
เวลาการส่งมอบ: 15-20 วัน
เงื่อนไขการชำระเงิน: T / T, L / C, D / P
สามารถในการผลิต: 1000MT ถึง 1500MT ต่อปี
ข้อมูลรายละเอียด
ใบสมัคร: การอบ เอนไซม์: อัลฟาอะไมเลส
กิจกรรม: 800,000U / g ได้รับการรับรอง: ได้รับการรับรองทั้งฮาลาลและโคเชอร์
ลักษณะที่ปรากฏ: ผงงาช้างอ่อน สถานที่กำเนิด: มณฑลเจียงซูประเทศจีน (แผ่นดินใหญ่)
แสงสูง:

fungal alpha amylase

,

glucose oxidase


รายละเอียดสินค้า

NON-GMO Alpha-Amylase BAA-0080

ได้รับการรับรองจาก Halal & Kosher

รายละเอียด

  • BAA-0080 เป็น alpha-amylase เกรดอาหารที่ผลิตจากสายพันธุ์ที่ ไม่ใช่ GMO ของ เชื้อ Bacillus subtilis ผ่านกระบวนการหมักดองการสกัดและการกลั่น
  • เป็น endoamylase ซึ่งสามารถลดความหนืดของสารละลายแป้งเจลาตินได้อย่างรวดเร็วโดยการไฮโดรไลซ์แบบสุ่มไฮโดรเจนไกลโคจีและผลิตภัณฑ์ย่อยสลายภายในพันธบัตรα-1, 4 glycosidic และผลิตเดกซ์ทรินที่ละลายน้ำและ oligosaccharide อาจทำให้ปริมาณน้ำตาลและมอลโตสในปริมาณน้อย

เอนไซม์ที่ประกาศ อัลฟาอะไมเลส
ชื่อระบบ EC 3.2.1.1, glucanohydrolase 1,4-α-D-glucan
กิจกรรม 8,000 U / g (ต่ำสุด)
การปรากฏ ผงงาช้างอ่อน
ความชื้น 8% (สูงสุด)

ประโยชน์สำหรับเบเกอรี่

[เป็น Dough Improver]

  • แบคทีเรียอัลฟาอะไมเลสมีความสามารถในการยับยั้งการงอกของขนมปัง
  • การใช้ BAA-0080 สามารถยืดอายุการเก็บรักษาขนมปังและขนมปังนึ่งได้เป็นอย่างมาก

แนะนำให้ใช้

  • อัตรายาที่แนะนำสำหรับการทดลองใช้ต้องมีค่าเท่ากับ 0.0125 ~ 0.025 กก. ต่อตันของวัสดุ

ผลของพีอุณหภูมิและไอออนต่อกิจกรรม

พีเอช

อุณหภูมิ

ไอออน

  • BAA-0080 ยังคงเสถียรที่ pH 6.0 ~ 7.0
  • ช่วง pH ที่เหมาะสม 6.0 ~ 6.5
  • BAA-0080 ถูกปิดการใช้งานอย่างมากที่ pH ต่ำกว่า 5.0
  • BAA-0080 คงที่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 60 ° C
  • อุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ในช่วง 60 ถึง 70 ° C
  • ในช่วงอุณหภูมิตั้งแต่ 70 ถึง 90 องศาเซลเซียสปฏิกิริยาจะเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในขณะที่การหยุดทำงานยังเพิ่มขึ้น
  • ทองแดงไทเทเนียมและโคบอลต์ไอออนเป็นสารยับยั้งปานกลางสำหรับ BAA-0080
  • อลูมิเนียมตะกั่วและสังกะสีไอออนเป็นสารยับยั้งที่แข็งแกร่งสำหรับเอนไซม์นี้

ผลของแคลเซียม

  • การดำรงอยู่ของแคลเซียมไอออนมีบทบาทในการปกป้องเสถียรภาพของเอนไซม์
  • กิจกรรมของเอนไซม์อาจหายไปได้อย่างสมบูรณ์หากไม่มีแคลเซียมไอออน
  • ช่วงของค่า pH ของเอนไซม์จะเพิ่มขึ้นเมื่อมีแคลเซียมไอออนและแคบลงโดยไม่มีแคลเซียม ความเข้มข้นของแคลเซียมไอออนเท่ากับ 150ppm

การบรรจุหีบห่อและการ จัดเก็บ หีบห่อ

  • BAA-0080 บรรจุในกล่องกระดาษแข็ง 25 กก. หรือถุงกระดาษคราฟท์ บรรจุภัณฑ์ตามความต้องการสามารถขอได้ตามต้องการ
  • BAA-0080 ได้รับการพัฒนาเพื่อความมั่นคงสูงสุด อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปคือหกเดือนโดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส (77 องศาฟาเรนไฮต์) ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดผนึกและไม่มีการเปิดเพื่อป้องกันไม่ให้โดนแสงแดด อายุการเก็บรักษาของมันคือ 18 เดือนหากเก็บที่อุณหภูมิ 0 ~ 10 ° C (32 ~ 50 ° F)
  • การเก็บรักษาที่นานและ / หรืออาการไม่พึงประสงค์เช่นอุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ต้องใช้ปริมาณที่สูงขึ้นดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง

ความปลอดภัยและการจัดการสารพิษ

  • ควรหลีกเลี่ยงการสูดดมฝุ่นและหมอกของเอนไซม์
  • ในกรณีที่สัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตาให้รีบล้างออกด้วยน้ำอย่างน้อย 15 นาที
  • สำหรับข้อมูลการจัดการโดยละเอียดโปรดดูจากเอกสารข้อมูลความปลอดภัย

รายละเอียดการติดต่อ
Edna