200000 U / g Protease Neutral Protease สำหรับทำเบเกอรี่, เอนไซม์เกรดอาหารในการชง Non-GMO
รายละเอียดสินค้า:
สถานที่กำเนิด: | มณฑลเจียงซู จีน |
ชื่อแบรนด์: | Boli |
ได้รับการรับรอง: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
หมายเลขรุ่น: | Protease Neutral NP-2000 |
การชำระเงิน:
จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 400kg |
---|---|
ราคา: | Negotiable |
รายละเอียดการบรรจุ: | ถุงกระดาษคราฟท์ขนาด 25 กิโลกรัมหรือกระดาษแข็งกลอง |
เวลาการส่งมอบ: | 15-20 วัน |
เงื่อนไขการชำระเงิน: | T / T, L / C, D / P |
สามารถในการผลิต: | 1000MT ถึง 1500MT ต่อปี |
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
ลักษณะที่ปรากฏ: | สีขาวปนเปื้อนผงแป้งสีน้ำตาลอ่อน | กิจกรรม: | 200,000 U / g (ต่ำสุด) |
---|---|---|---|
Enzyme ประกาศ:: | Protease Neutral Protease | ความชื้น:: | 8% (สูงสุด) |
ได้รับการรับรอง: | ได้รับการรับรองทั้งฮาลาลและโคเชอร์ | ใบสมัคร: | การอบ |
แสงสูง: | alpha amylase ของแบคทีเรีย,oxidase กลูโคส |
รายละเอียดสินค้า
Protein Neutral Protease Non-GMO สำหรับเบเกอรี่
เปิดใช้งานความยืดหยุ่นและการจัดการทรัพย์สินที่ต้องการ ลดระยะเวลาในการผสม,
ปรับปรุงสีและความวาววับของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ช่วยให้โครงสร้างเศษและรสกรอบของบิสกิตและแคร็กเกอร์
ปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์อบ
เอนไซม์ที่ประกาศ | Protease Neutral Protease |
หมายเลข EC | EC 3.4.24.28 |
กิจกรรม | 100,000 U / g (ต่ำสุด) |
การปรากฏ | สีขาวปนเปื้อนผงแป้งสีน้ำตาลอ่อน |
ความชื้น | 8% (สูงสุด) |
รายละเอียด
- โปรตีนที่มีความเข้มข้นสูงสามารถลดความแข็งแรงของแป้งทำให้เกิดความยืดหยุ่นและการจัดการวัสดุที่ต้องการลดระยะเวลาในการผสมปรับปรุงสีและความวาววับของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ช่วยให้มี ความสม่ำเสมอและเสถียรภาพของโครงสร้างเศษอาหารเพิ่ม รสชาติและรสชาติ ของผลิตภัณฑ์อบ
- Protease Neutral Protease NP-2000 ผลิตจากสายพันธุ์ Bacillus subtilis ที่ ไม่ใช่จีเอ็มโอโดยผ่านกระบวนการหมักดองการสกัดและการกลั่น NP-2000 เร่งปฏิกิริยาไฮโดรไลซิสโปรตีนในสภาวะแวดล้อมที่เป็นกลางและสร้างเปปไทด์และกรดอะมิโนในปริมาณน้อย
- NP-2000 ใช้กับอุตสาหกรรมการทำอาหาร สามารถยับยั้งโปรตีนที่มีอยู่ในแป้งลงในเปปโตนเปปไทด์และกรดอะมิโนทำให้ความแข็งแรงของแป้งลดทอนความยืดหยุ่นและการจัดการคุณสมบัติที่ต้องการลดเวลาในการผสมปรับปรุงสีและความวาววับของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปช่วยให้โครงสร้างเศษและ crisped รสชาติของบิสกิตและแครกเกอร์ นอกจากนี้ NP-2000 ยังสามารถเพิ่มปริมาณของโพลีเพปไทด์และกรดอะมิโนในแป้งเพื่อปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์อบ
ผลของ PH และอุณหภูมิ
- NP-2000 มีเสถียรภาพที่ pH ระหว่าง 6.5 ถึง 7.5 ค่า pH ที่เหมาะสมคือตั้งแต่ 6.8 ถึง 8.0 ที่อุณหภูมิ 37 องศาเซลเซียส สามารถลดการใช้ NP-2000 ได้อย่างรวดเร็วที่ pH ต่ำกว่า 5.0 หรือสูงกว่า 9.0
- NP- 2 000 มีเสถียรภาพที่อุณหภูมิต่ำกว่า 37 องศาเซลเซียสที่ความเป็นกรด - ด่าง 7.0 - 8.0 อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดคือประมาณ 50 องศาเซลเซียสโดยใช้ 0.5% เคซีนเป็นสารตั้งต้นที่ pH ประมาณ 7.2 NP-2000 ไม่เสถียรที่อุณหภูมิสูงกว่า 45 ° C และไม่มีการใช้งานอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 ° C
สารยับยั้ง
- แมงกานีสแคลเซียมและแมกนีเซียมไอออนสามารถกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ ในขณะที่ทองแดง hydrargyrum และอลูมิเนียมไอออนจะยับยั้งการทำงานของมัน
บรรจุภัณฑ์
- NP-2000 บรรจุในกล่องกระดาษแข็ง 25 กก. หรือถุงกระดาษคราฟท์ บรรจุภัณฑ์ตามความต้องการสามารถขอได้ตามต้องการ
การจัดเก็บและชีวิตการเก็บรักษา
- NP-2000 ได้รับการพัฒนาเพื่อความมั่นคงสูงสุด อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปคือหกเดือนโดยเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส (77 องศาฟาเรนไฮต์) ในบรรจุภัณฑ์เดิมที่ปิดผนึกและไม่มีการเปิดเพื่อป้องกันไม่ให้โดนแสงแดด อายุการเก็บรักษาของมันคือ 18 เดือนหากเก็บที่อุณหภูมิ 0 ~ 10 ° C (32 ~ 50 ° F)
- การเก็บรักษาและ / หรืออาการไม่พึงประสงค์ที่ยาวนานเช่นอุณหภูมิที่สูงขึ้นอาจทำให้ต้องใช้ปริมาณที่สูงขึ้นดังนั้นควรหลีกเลี่ยง
ความปลอดภัยและการจัดการสารพิษ
- ควรหลีกเลี่ยงการสูดดมฝุ่นและหมอกของเอนไซม์
- ในกรณีที่สัมผัสกับผิวหนังหรือดวงตาให้รีบล้างออกด้วยน้ำอย่างน้อย 15 นาทีสำหรับข้อมูลการจัดการอย่างละเอียดโปรดดูจากเอกสารข้อมูลความปลอดภัย
ต้องการทราบรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์นี้