เอนไซม์กิจกรรมที่มีเสถียรภาพในอุตสาหกรรมอาหาร Pullulanase ของเหลวที่มีสมาธิสูง
รายละเอียดสินค้า:
สถานที่กำเนิด: | มณฑลเจียงซูประเทศจีน |
ชื่อแบรนด์: | Boli |
ได้รับการรับรอง: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
หมายเลขรุ่น: | Pullulanase PU-720 |
การชำระเงิน:
จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 400kg |
---|---|
ราคา: | Negotiable |
รายละเอียดการบรรจุ: | 1125 IBC totes สำหรับของเหลว |
เวลาการส่งมอบ: | 15-20 วัน |
เงื่อนไขการชำระเงิน: | T / T, L / C, D / P |
สามารถในการผลิต: | 1000MT ถึง 1500MT ต่อปี |
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
เกรด: | อาหารเกรด | ใบสมัคร: | Pullulanase สำหรับแป้งมันสำปะหลัง |
---|---|---|---|
การปรากฏ: | ของเหลวสีน้ำตาลอ่อนถึงเป็นสีน้ำตาลเข้ม | กิจกรรม: | 1400 BU / ml (ต่ำสุด) |
ทางกายภาพจาก: | ของเหลว | ความเครียด: | Bacillus licheniformis |
แสงสูง: | เอนไซม์ย่อยน้ำตาลเอนไซม์ย่อยสตาร์ช,starch digesting enzyme |
รายละเอียดสินค้า
แบบฟอร์มอาหารเหลว Pullulanase PU-720
รับรองฮาลาลและโคเชอร์
- Pullulanase PU-720 ผลิตจากเชื้อแบคทีเรีย Bacillus licheniformis ผ่านกระบวนการหมักดองการสกัดและการกลั่น มันมีชื่อเหมือนกันเพราะมันสามารถไฮโดรไลซ์เฉพาะ pullulan (maltotriose, α-1, 6 glycosidic bond link polymer) มันเป็นของอะไมเลสโดยเฉพาะพันธบัตรα-1, 6 glycosidic ของจุดแตกแขนของ amylopectin และตัดโครงสร้างทั้งสาขาเพื่อสร้างอะมิโลส
- PU-720 มักใช้ร่วมกับ glucoamylase เพื่อผลิตน้ำเชื่อมกลูโคสสูงและน้ำเชื่อมมอลโตสสูงจากแป้งที่เป็นของเหลว
เอนไซม์ที่ประกาศ | Pullulanase |
ชื่อระบบ | EC 3.2.1.41, pullulan 6-glucanohydrolase |
กิจกรรม | 1400 BU / ml (ต่ำสุด) |
การปรากฏ | ของเหลวสีน้ำตาลอ่อนถึงเป็นสีน้ำตาลเข้ม |
ค่า pH ของผลิตภัณฑ์ | 3.0 ถึง 5.0 |
แรงดึงดูดเฉพาะ | 1.10 ถึง 1.20 g / ml |
การใช้และประโยชน์ของผลิตภัณฑ์
[การผลิตน้ำเชื่อมกลูโคสสูง]
Glucoamylase มีความสามารถในการไฮโดรไลซ์พันธะแอลฟา -1, 4 กลูโคซิดิกในขณะที่การย่อยโปรตีน alpha-1, 6 glycosidic ช้าซึ่งเป็นอุปสรรคต่อการผลิตน้ำเชื่อมกลูโคสสูง การใช้ pullulanase ร่วมกับ glucoamylase ในขั้นตอนการ saccharification สามารถเพิ่มอัตราการย่อยสลายของแป้งลดปริมาณของ glucoamylase ทำให้เวลาในการเกิดปฏิกิริยาลดลงทำให้ผลผลิตเพิ่มขึ้นและเพิ่มความบริสุทธิ์ของกลูโคส
[การผลิตน้ำเชื่อมมอลโตสสูงมาก]
ในการผลิตมอลโตสอัลฟาอะไมเลสจะถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรกในการทำให้แป้งเป็นของเหลวดังนั้นจึงควรใช้ alpha-amylase หรือ beta-amylase ในการย่อยสลายแป้งดังนั้นปริมาณมอลโตสของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายอยู่ที่ประมาณ 50% ถึง 60% เป็นน้ำเชื่อมมอลโตสสูง การใช้ pullulanase ร่วมกับ alpha-amylase และ beta-amylase สามารถผลิตน้ำเชื่อมมอลโตสที่มีปริมาณแมกนีเซียมสูงกว่า 80%
[การผลิตเบียร์]
ในการผลิตเบียร์ถ้าแป้งไม่ย่อยสลายอย่างสมบูรณ์ปริมาณน้ำตาลหมักจะลดลงและเบียร์ที่ทำจากการหมักจะไม่เป็นไปตามข้อกำหนด การทำงานร่วมกันของ pullulanase กับ alpha-amylase จะช่วยให้ pullulanase สามารถย่อยสลายแป้งที่มีอยู่ในวัตถุดิบลดปริมาณ wort ใน beta-limit dextrin เพิ่มปริมาณน้ำตาลที่หมักได้จึงช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการหมักได้ดียิ่งขึ้น
ผลของ PH
- ช่วง pH ที่มีประสิทธิภาพสำหรับ PU-720 อยู่ระหว่าง 4.0 ถึง 5.0; ช่วง pH ที่เหมาะสมที่สุดคือตั้งแต่ 4.2 ถึง 4.6 ดูรูปที่ 1
ผลของอุณหภูมิ
- PU-720 ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพที่อุณหภูมิตั้งแต่ 50 ถึง 65 ° C; ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมอยู่ในช่วง 55 ถึง 60 ° C ดูรูปที่ 2
แพคเกจ: | 25 กก. ถังพลาสติก 30 กก. หรือกระสอบ IBC 1125 กก | |||||||
อายุการเก็บรักษาและการจัดเก็บ: | อายุการเก็บรักษาโดยทั่วไปคือหกเดือนถ้าเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 25 องศาเซลเซียส บรรจุภัณฑ์ต้นฉบับปิดผนึกและยังไม่เปิด, ป้องกันไม่ให้โดนแสงแดด มีอายุการเก็บรักษานาน 18 เดือนหากเก็บผลิตภัณฑ์นี้ไว้ที่อุณหภูมิ 0-10 องศาเซลเซียส การเก็บรักษาและ / หรืออาการไม่พึงประสงค์เป็นเวลานานเช่นอุณหภูมิที่สูงขึ้น อาจทำให้ต้องใช้ปริมาณที่สูงขึ้นดังนั้นควรหลีกเลี่ยง |