 |
แบคทีเรีย Alpha Amylasee BAA-240,3000U/ml, alpha amylase อุณหภูมิปานกลาง, เอนไซม์อะไมเลสสลาย
รายละเอียดสินค้า:
| สถานที่กำเนิด: | เจียงซู ประเทศจีน |
| ชื่อแบรนด์: | Boli |
| ได้รับการรับรอง: | Halal, Kosher ISO9001, ISO14001, ISO22000 |
| หมายเลขรุ่น: | แบคทีเรียอัลฟ่า-อะไมลาซี BAA-240 |
การชำระเงิน:
| จำนวนสั่งซื้อขั้นต่ำ: | 400KG |
|---|---|
| ราคา: | Negotiable |
| รายละเอียดการบรรจุ: | ถังพลาสติก 25 กก., ถังพลาสติก 30 กก. หรือกระสอบ IBC ขนาด 1125 กก. |
| เวลาการส่งมอบ: | 15-20 วัน |
| เงื่อนไขการชำระเงิน: | T/T, L/C , D/P |
| สามารถในการผลิต: | 1000MT ถึง 1500MT ต่อปี |
|
ข้อมูลรายละเอียด |
|||
| แอปพลิเคชัน: | แอลกอฮอล์และการต้มเบียร์ | เอนไซม์: | อัลฟา-อะไมเลส |
|---|---|---|---|
| กิจกรรม: | 3,000 U/g (ขั้นต่ำ) | รูปร่าง: | ของเหลวสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม |
| ชื่อระบบ: | EC 3.2.1.3, 1,4-alpha-D-กลูแคนกลูโคไฮโดรเลส | ||
รายละเอียดสินค้า
คำอธิบาย
BAA-240 เป็นอัลฟา-อะไมเลสเกรดอาหารที่ผลิตจากสายพันธุ์คลาสสิกของบาซิลลัส ซับทิลิสผ่านกระบวนการหมักแช่ สกัด และกลั่นเป็นเอนโดอะไมเลสที่สามารถลดความหนืดของสารละลายแป้งเจลาตินัสได้อย่างรวดเร็วโดยการย่อยแป้ง ไกลโคเจน และผลิตภัณฑ์จากการย่อยสลายแบบสุ่มภายในพันธะไกลโคซิดิก α-1 4 และผลิตเดกซ์ทรินและโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่ละลายน้ำได้ไฮโดรไลซิสเป็นเวลานานอาจผลิตกลูโคสและมอลโตส
ลักษณะสินค้า
| เอนไซม์ที่ประกาศ: | อัลฟา-อะไมเลส |
| ชื่อระบบ: | EC 3.2.1.1,1,4-α-D-กลูแคน กลูคาโนไฮโดรเลส |
| กิจกรรม: | 3,000U/g (ขั้นต่ำ) |
| รูปร่าง: | ของเหลวสีน้ำตาลอ่อนถึงน้ำตาลเข้ม |
| แรงดึงดูดเฉพาะ: | ≤ 1.25 ก./มล. |
*สีอาจแตกต่างกันไปในแต่ละชุดความเข้มของสีไม่ได้บ่งชี้ถึงกิจกรรมของเอนไซม์
ผลของ pH
BAA-240 มีความคงตัวที่ช่วง pH 6.0 ถึง 7.0ช่วง pH ที่เหมาะสมคือ 6.0 ถึง 6.5BAA-240 สามารถปิดใช้งานได้อย่างมากที่ pH ต่ำกว่า 5.0
ผลกระทบของอุณหภูมิ
อุณหภูมิที่มีประสิทธิภาพสำหรับ BAA-240 คือ 30 ถึง 90°C;ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมคือ 60 ถึง 90°Cในช่วงอุณหภูมิ 70 ถึง 90°C ปฏิกิริยาจะถูกเร่งด้วยอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในขณะที่การหยุดการทำงานของเอนไซม์ก็เร็วขึ้นเช่นกัน
แนวทางการสมัคร
ในการชงเบียร์ด้วยข้าวหรือข้าวโพดเป็นวัสดุเสริม ขั้นแรกให้บดวัตถุดิบผ่านตะแกรงขนาด 40 ตาข่าย แล้วจึงเยื่อกระดาษ ปรับค่า pH ที่ 6.2-6.4 เติมแคลเซียมคลอไรด์ 0.2% (ตามวัตถุดิบ) แล้วเติม BAA -240 ที่ปริมาณ 2-3 กิโลกรัมต่อตันของวัสดุเสริม ให้ความร้อนแก่สารละลายที่ 85 ℃ และ 90 ℃ เป็นเวลาประมาณ 30 นาที
ผลของแคลเซียม
การมีอยู่ของแคลเซียมไอออนมีบทบาทในการป้องกันความเสถียรของการทำงานของเอนไซม์
หากไม่มีแคลเซียมไอออน กิจกรรมของเอนไซม์อาจหายไปอย่างสมบูรณ์
ช่วง pH ของกิจกรรมของเอนไซม์กว้างขึ้นเมื่อเติมแคลเซียมและแคบลงเมื่อไม่ได้เติมแคลเซียม
ความต้องการของความเข้มข้นของแคลเซียมคือ 150ppm